L’evoluzione

La prima edizione della Festa della Pizza è nata, Martedi 17 Agosto 2004, un vero e proprio successo fuori da qualsiasi aspettativa; poi la festa nel corso degli anni è sempre più cresciuta e migliorata, sia dal punto di vista qualitativo che organizzativo, per arrivare a svolgere nel mese di agosto una manifestazione di cinque bellissime giornate, con l’introduzione della pizza senza glutine, già a partire dalla scorsa edizione, in collaborazione con AIC Campania.

Inoltre, continua da parte nostra la costante valorizzazione dei prodotti tipici locali con la promozione di Stand EnoGastronomici Degustativi e la tutela della tradizione con Stand Gastronomici Degustativi sulla lavorazione e produzione artigianale della pizza alla teglia.

Insieme con il nostro caro amico Francesco, ci auguriamo ogni anno di riuscire a creare delle meravigliose serate all’ insegna dell’armonia, della serenità e dell’amicizia.

 

Tappe e Date Importanti

Aprile 2006
Acquisto del terreno sul quale sta per essere realizzata la sede polivalente

Maggio 2006
Iscrizione al registro delle ONLUS

 

Agosto 2011
Educational Tour le 3P

Nell’anno 2010 l’ Associazione “Insieme con Francesco Albanese – ONLUS”, ha posto all’ attenzione della Fondazione con il Sud, quest’ultima è un soggetto privato nato dall’alleanza tra le fondazioni di origine bancaria e il mondo del terzo settore e del volontariato per promuovere le strutture immateriali per lo sviluppo sociale, civile ed economico del Meridione, un progetto speciale e innovativo dal titolo : UNA “PANDEMIA SILENTE” CHE PUO’ VEDERE IL SUO SPIRAGLIO IN UN CHICCO. L’idea/progetto è nato da una attenta valutazione delle condizioni di vita dell’uomo e della loro prospettazione per l’avvenire, con specifico riferimento ad una potologia ampiamente diffusa a livello nazionale, europeo e mondiale che è il DIABETE e per tutte le gravi conseguenze che da esso ne derivano, quali: ipertensione, ictus, ipertrigliceridemia, obesità addominale. Il progetto muove dalla produzione e rivalorizzazione sull’intero territorio dell’Irpinia di una particolare qualità di grano denominato “SARAGOLLA” . Il GRANO SARAGOLLA è il nome di una vecchia varietà di grano simile al “Cappelli” che alcuni agricoltori coltivano ancora in areali limitati dell’alta collina e montagna dell’Irpinia e del Sannio . Il grano duro “Saragolla”, per molto tempo dimenticato in Italia, ma introdotto in Abruzzo fin dal 400 d.C. dalle popolazioni proto bulgare Altzec, presenta straordinarie caratteristiche organolettiche (maggior contenuto di proteine, lipidi e sali minerali), un gusto particolare; la mollica, dal bel colore paglierino, è più morbida, il sapore deciso, la crosta croccante. La coltivazione avviene secondo un rigido “Disciplinare di Produzione” seguito dai contadini delle colline teramane, nel rispetto rigoroso di un’agricoltura ecocompatibile. I prodotti a base di grano duro di“Saragolla” sono riconosciuti per le loro qualità nutrizionali rispetto a quelli prodotti con grani duri “moderni” (cioè derivati da tecniche di ibridazione delle spighe). Caratteristiche del saragolla: basso indice glicemico; bassa quantità di glutine; ottime qualità proteiche. Queste caratteristiche lo rendono, da una parte, una materia prima eccezionale adatta alla lavorazione e alla trasformazione di vari alimenti da forno, dall’altra lo rendono ideale per un‘alimentazione in grado di generare una più piccola variazione del livello di glucosio e dei livelli di insulina nel sangue. Le indicate caratteristiche possono fornire molteplici benefici a riguardo di patologie dismetaboliche. Inoltre, la nostra associazione al fine di promuovere le conoscenze su questa particolare qualità di grano, ha organizzato per il mese di Agosto 2011, dal 17 al 21 Agosto, in concomitanza dello svolgimento dell’ ottava edizione della Festa della Pizza, l’evento “Educational Tour le 3P”.